《食品卫生与营养学专业》2022.pdf

广州医科大学图书馆专业文献资源读者指南 （食品卫生与营养学专业·2022 年版） 图书馆拥有丰富的纸质图书、期刊及电子资源。如何在浩瀚的书海中定位您所 需要的食品卫生与营养学专业文献？为此，图书馆特别为读者绘制了“藏宝图”，指 引读者更好地了解图书馆食品卫生与营养学专业馆藏情况，按图索骥，快速、准确 地找到目标文献。 现在开始出发，您准备好了吗？ 一、 食品卫生与营养学专业纸质图书 图书馆目前藏书总量为 132.59 万册（含过刊），小编根据食品卫生与营养学专 业的主要课程，列出了食品卫生与营养学专业相关图书的《中国图书馆分类法》（简 称《中图法》） 分类号，见表 1，这些图书总计达到 11.38 万册。 表 1 食品卫生与营养学专业的主要课程及对应图书的分类号 主要课程 主要课程 对应图书分类号 对应图书分类 号 食品工艺学 TS201.1 有机化学 O62 食品化学 TS201.2 分析化学 O65 食品微生物学 TS201.3 仪器分析 O657 食品添加剂 TS202.3 普通生物学 Q1 食品标准与法规 TS207.2/D922.161 生物化学 Q5 食品分析 TS207.3 分子生物学 Q7 功能食品研究与开发 TS218 基础医学概论 R3 食品毒理学 R994.4 医学免疫学 R392 食品卫生学 R15 医学统计学 R195.1 临床营养学 R459.3 医学细胞生物学 R329.2/Q2 预防医学 R1 英汉对照读物·食品工业 H319.4:TS2 营养学基础 R151 英汉对照读物·医学 H319.4:R 中医食疗学 R247.1 英汉对照读物·生物学 H319.4:Q 如果您没有精确的借阅目标，可以根据表 1 中各门课程对应的图书分类号，到 图书馆相应的书库浏览，查找您感兴趣的书籍。 如果您已有想借阅的图书，并知道图书的题名等信息，则可在校园网环境下通 过图书馆官网“资源”板块的“馆藏书刊”进入到我馆的“馆藏书目检索系统”检 索图书并到馆借阅。番禺总馆馆藏分布见表 2。 表 2 番禺总馆馆藏分布 楼层 书库名 二楼 三楼 四楼 五楼 馆藏类别 工具书库 A-Z 类 中外文报刊 A-Z 类 中文图书 I A、B、C、D、E、F0-F7 类 中文图书 II F7-F8、G、H 类 中文图书 III I、J、K0-K83 类 中文图书 IV K85-K9、N、O、P、Q、R1-R6 类 中文图书 V R7-R9、S、T、U、V、X、Z 类 外文书库 A-Z 类 中外文过刊 A-Z 类 二、食品卫生与营养学专业纸质期刊 图书馆订购的食品卫生与营养学专业纸质期刊共 12 种。其中 6 种食品卫生与营 养学专业期刊入选 2020 年版科技核心期刊，3 种食品卫生与营养学专业期刊入选 2020 年版北大核心期刊。您可以在番禺或越秀校区的报刊室阅览这些期刊，也可以 在校园网环境下登录中国知网平台、万方中国学术期刊数据库、维普中文期刊全文 数据库或中华医学期刊全文数据库查找阅览这些期刊的电子版。 表 3 食品卫生与营养学专业期刊订购情况表 校区 序号 1 2 刊名 营养学报 食品科学 入选核心期刊情况 番禺 越秀 √ √ 北大核心(2020 年版) √ 3 中国食品卫生杂志 √ 4 食品与生物技术学报 √ 科技核心(2020 年版) √ 5 中国食物与营养 6 中华临床营养杂志 7 食品与生活 √ 8 食经 √ 9 中国食品 √ √ 科技核心(2020 年版) √ / 10 微量元素与健康研究 √ 11 中国食品药品监管 √ 12 首都食品与医药 √ 三、食品卫生与营养学专业电子资源 1.电子图书 图书馆拥有丰富的电子图书资源。据统计，我馆电子图书资源共有 165.13 万种， 其中包含了一定数量的食品卫生与营养学专业图书，为食品卫生与营养学专业同学 的学习提供支撑。  中文电子图书：图书馆中文电子图书的主要获取平台有超星电子图书（汇雅电 子图书） 、可知电子图书、书香中国等。其中在两校区借还书处的歌德数字图 书借阅机，博看阅读机 也可提供丰富的电子图书资源。  外文电子图书：外文电子图书主要以生物医药类为主，其中购买了 Thieme E-book 彩色图谱电子图书、爱思唯尔生物医药类电子图书，Springer Nature 电子图书，覆盖了医学院校开设的全部课程，为教学、学习提供了资源保障。 2.电子期刊全文数据库 我馆拥有包含食品卫生与营养学专业的中文电子期刊全文数据库共 4 个：CNKI 中国学术期刊网络出版总库、万方中国学术期刊数据库、维普中文期刊全文数据库、 中华医学期刊全文数据库。 拥有包含生物医药类专业的外文电子期刊全文库共有 13 个：EBSCOhost 医学 数据库、ScienceDirect 医学期刊全文数据库、Science 数据库、John Wiley 医学 期刊全文数据库、ProQuest Health and Medical Collection (PHMC)医学全文数 据库、Ovid LWW 医学期刊全文数据库、Springer 电子期刊全文数据库、 Annual Reviews 综述类期刊数据库、Taylor & Francis 全文期刊库，Nature 系列电子期刊、 Cell press 系列期刊、美国科学院院报（PNAS）、Karger 医学电子期刊数据库 （1890-2020 年）。同时 EBSCO ASC 综合学科参考类全文数据库（完整版）也拥有 一定数量的生物医药类期刊。 在食品卫生与营养学专业的期刊全文保障方面，表 4 中的数据库包含食品卫生 与营养学方面的学科分类。由于食品卫生与营养学与许多学科有交叉，一些数据库 虽然没有设置专门的食品卫生与营养学方面的学科分类，但也有与食品卫生与营养 学方面相关的期刊论文收录，如 ProQuest、ScienceDirecte 等数据库。 表 4 包含食品卫生与营养学相关方面学科分类的数据库 序号 数据库 学科分类/期刊 1 John weily Food Science & Technology 2 Springer Food Science 3 Annual Reviews Food Science and Technology；Nutrition 4 Karger（1890-2020 年） Nutrition and Dietetics 5 Taylor & Francis Food Science and Technology 6 OVID Agriculture，Food & Nutrition 3.电子学位论文 图书馆的中文电子学位论文全文库：CNKI 平台上的中国博士学位论文全文数据 库、中国优秀硕士学位论文全文数据库，以及万方平台上的中国学位论文数据库。 图书馆的外文电子学位论文全文库：ProＱuest 外文博硕士论文全文数据库，内 含全球尤其是北美地区优秀博、硕士论文全文。 四、特别推荐 Primo 学术资源发现系统 Primo 学术资源发现系统所使用的 CDI 统一发现索刊，可覆盖来自 5000 个内 容提供商/数据来源的电子资源，并细分了 90 余种不同文献内容类型。目前索引元 数据规模超过 47 亿条，并保持着 10%年增长率。 该系统以一站式的方式涵盖图书馆的所有馆藏，为读者提供统一资源的发现与 获取服务。内容包括图书馆自身的纸质馆藏、电子馆藏、数字馆藏，图书馆订购的 各类远程数据库、电子资源的一站式检索，以及非本馆资源的海量资源检索(开放获 取资源，商业电子资源)。 五、公修课等其它资源平台 除丰富的预防医学专业资源，图书馆还为同学们准备各类自主学习资源平台， 包括：整合数据资源的读秀学术搜索；让同学们直观学习解剖学知识的 Primal 人体 三维立体解剖数据库、Visible Body 3D 解剖学数据库；可直接观看实验视频的 JoVE 视频实验期刊数据库、JoVE 科教视频库；网上英语学习平台：新东方多媒体 学习库、新东方掌上学习平台；助力学生考研、执业资格考试的博学易知考试考研 数据库；助力学生论文撰写的 NoteExpress 参考文献检索与管理系统。 在提升学生综合素质，培养人文情怀，提高党性修养方面，图书馆购买的数据 库有马克思主义学术资源库、网上报告厅多媒体数据库、博看书报刊系统、库客数 字音乐图书馆。人文社科类期刊全文数据库：人大“复印报刊资料”全文数据库、 ProQuest PA、ProQuest phsycology Datas、Westlaw 、Emerald 期刊数据 库。 图书馆将学校的各类教学、学习资源在图书馆平台进行集成，同学们可登录图 书馆网站一站式检索、学习。 广州医科大学图书馆 地址：广州市番禺区新造镇 邮编：511436 电话：020-37103340 微信公众号：gyd-tsg