食品行业2012年3月数据监测.pdf

2012 年 3 月食品行业数据监测北京华经纵横咨询有限公司中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第0页中国产业竞争情报网行业系列数据专题 2012 年 3 月食品行业数据监测导语食品饮料行业与上指走势对比食品工业在国民经济中一直占有举足轻重的地位。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并且有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业 20000 家以上，食品工业生产和销售持续以 11％～13％的速度高位运行。食品工业已经连续十余年保持上扬势头。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。加入世贸组织后，中国的食品行业竞争加剧。对企业的资金管理，技术进步，运营管理，人力资源管理等多方面提出了更高要求。华经纵横长期跟踪研究食品行业变迁，深知食品行业特点。中长期内，随着国民经济快速发展，食品行业也同步向前发展。但是，目前行业中仍旧存在较多问题。华经纵横认为，这些问题主要突出体现在三个方面：一是企业进入微利时代，优胜劣汰步伐加快，资源重组风行、优势品牌迅速扩张；下载二是随着大卖场、连锁超市、便利店、专业零售店等新型零售业在国内的迅速发展，尤其在大中城市，新型零售业的销售额在全社会消费品零售总额中所占比例迅速提高。食品企业的销售越来越依  食品行业 2012 年 3 月数据监测.pdf 赖各种新型零售模式；  食品行业 2012 年 2 月数据监测.pdf 三是日益突出的食品安全问题正在对食品产业形成巨大的挑战。  食品行业 2012 年 1 月数据监测.pdf 华经纵横定期监测食品行业动态情况，定期发布专项研究成果。就近期来看，食品行业整体价格  食品行业 2011 年 12 月数据监测.pdf 有所下降，粮食类产品、乳制品类价格比较平稳，油类、蛋类产品将小幅下降，猪肉价格回落明显。就长期来看，食品价格会因春季农产品产量上升，出现微幅下调。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第1页动态监测成果 CPI：大幅下调，结束负利率时代商品零售价格指数：价格指数继续下降数据显示，2012 年 2 月份，CPI 同比涨幅 3.2%，环比下降 0.1%。创下 2012 年 2 月全国商品零售价格同比上涨 3.5%，食品价格上涨 6.2%，非近 20 各月新低，同时，CPI 增长率低于目前 3.5%的一年期定期存款利食品价格上涨 1.7%；消费品价格上涨 3.9%，服务项目价格上涨 1.5%。率，标志着持续 24 个月的负利率时代就此终结。 . 中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第2页大米（粳米）：价格小幅下降面粉（标准粉）：价位继续回落统计监测显示，2012 年 2 月上旬大米价格，小幅下降 0.2%，2 月中旬统计监测显示，2012 年 2 月面粉价格环比下降 0.3%，2 月末面粉价格和下旬保持平稳。是 3.98 元/千克。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第3页豆制品（豆腐）：价格在高位保持平稳猪肉（后腿肉）：价格明显下调统计监测显示，2012 年豆制品一直在高位运行，2 月豆制品总体价格比统计监测显示，春节过后，猪肉价格由于生猪出栏量增多和节后需求减较平稳，2 月末，豆制品价格在 3.93 元/千克。少，导致猪肉价格环比下降 6.67%。2 月末，猪肉价格为 28.33 元/千克。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第4页牛肉（腿肉）：价格微幅下调统计监测显示，2012 年 2 月价格在 46.02 元/千克，价格环比下降 2.5% 鸡肉（白条鸡）：价格降至春节前水平统计监测显示，2 月，鸡肉价格一直下滑，到 2 月末鸡肉价格为 18.78 元/千克。环比下降 2.5%。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第5页鸡蛋（散装鲜鸡蛋）：价格大幅下调花生油（压榨一级）：价格稳定在高位统计监测显示，2012 年 2 月鸡蛋价格环比下降 11.4%。2 月末鸡蛋价格统计监测显示，花生油价格已经在高位运行了 7 个月。主要受成本上升为 80.7 元/千克。所致。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第6页行业发展预期&发展建议行业发展建议行业发展预期   华经纵横预测 2012 年春节后，鸡蛋价格大幅下降。目前，各种因素综合影响下，预计短期内鸡蛋价仍将会略有下养殖业现在整体上不景气，猪肉危机对蛋鸡市场产生的影响小于预调，由于鸡蛋消费量比较稳定，下滑的幅度有限，鸡蛋价格会小幅期，市场很难炒作鸡蛋价格。如今市场蛋鸡数量较多，节后居民消震荡运行。后期主要观察蛋鸡养殖数量和鸡蛋存货消耗程度。建议：费乏力，鸡蛋价格上涨比较困难。淘汰鸡的价格稳中震荡运行，价养鸡场适量增加饲养量，蛋鸡从 120 日龄产蛋到 500 日龄左右结束，格也没有明显的上涨，主要受鸡蛋价格影响较明显。填充 4 个月后的鸡蛋库存。华经观察&精品推荐华经推荐华经观察解析  华经纵横：宏观经济或制约一线白酒发展二线白酒更值得期待  2012 年中国普洱茶行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：高档白酒“因公受伤”的背后是“三公消费”的不光明  2012 年中国食用菌罐头行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：宏观经济“绑架”纸包装行业行业集中度“十二五”  2012 年速冻包子行业市场调研及中期发展预测报告期间提升大势所趋  2012 年中国无糖八宝粥行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：啤酒行业开局良好预示 2012 全年走势向好中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第7页特别声明本专题由华经纵横产业研究中心监测部研究撰写，专题中的信息或所表达的建议并不构成对任何投资人的投资建议。关于作者本专题作者为北京华经纵横咨询有限公司，专题由公司独家授权中国产业竞争情报网发布。北京华经纵横咨询有限公司成立于 2003 年，其前身是“北京华经纵横经济信息研究中心” ，依托《中国经济报告》课题组（课题组核心成员）成立，是国内最早的市场研究咨询机构之一。华经纵横主营业务覆盖细分产业研究、市场专项调研、项目投资咨询、企业竞争监测、企业 IPO 咨询、企业形象推广、权威数据发布、产业规划、政府课题研究等领域，是国内具有影响力的咨询服务公司之一。作为中国权威的第三方市场研究和投融资咨询服务机构，我们的研究成果得到政府有关部门、企业界和投资界的高度评价，被视为反映中国产业发展动向的最具权威性的成果之一。联系我们公司地址：北京市西城区裕民路 18 号北环中心 110 室联系电话：010—82252636 中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第8页