食品行业2012年2月数据监测.pdf

2012 年 2 月食品行业数据监测北京华经纵横咨询有限公司中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第0页中国产业竞争情报网行业系列数据专题 2012 年 2 月食品行业数据监测导语食品饮料行业与上指走势对比食品工业在国民经济中一直占有举足轻重的地位。我国食品工业自改革开放以来，历经坎坷，在激烈的市场竞争中求生存，并有了很大的发展。据统计，目前全国已拥有初具规模的食品企业 20000 家以上，食品工业生产和销售持续以 11％～13％的速度高位运行。食品工业已经连续十余年保持上扬势头。随着经济的发展和人民生活水平的提高，人们不再仅仅满足温饱需要，而开始重视食品的营养、卫生质量、加工工艺、外观包装，越来越多的人开始追求品味、消费品牌。加入世贸组织后，中国的食品行业竞争加剧，这也对企业的资金管理、技术进步、运营管理、人力资源管理等多方面提出了更高要求。华经纵横长期跟踪研究食品行业变迁，深知食品行业特点。中长期内，随着国民经济快速发展，食品行业也同步向前发展。但是，华经纵横认为目前行业中仍旧存在较多问题，这些问题主要突出体现在三个方面：一是企业进入微利时代，优胜劣汰步伐加快，资源重组风行、优势品牌迅速扩张；下载二是随着大卖场、连锁超市、便利店、专业零售店等新型零售业在国内的迅速发展，尤其在大中城市，新型零售业的销售额在全社会消费品零售总额中所占比例迅速提高。食品企业的销售越来越依  食品行业 2012 年 2 月数据监测.pdf 赖各种新型零售模式；  食品行业 2012 年 1 月数据监测.pdf 三是日益突出的食品安全问题正在对食品产业形成巨大的挑战。  食品行业 2011 年 12 月数据监测.pdf 华经纵横长期监测食品行业动态情况，定期发布专项研究成果。就近期来看，食品行业整体价格  食品行业 2011 年 11 月数据监测.pdf 趋于下行，粮食类产品价格小幅回落，油类、肉类、蛋类产品小幅上升，豆制品大幅上升。就长期来看，食品价格会在节后出现较大幅度的下行。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第1页动态监测成果 CPI：调头向上，结束了连续下跌商品零售价格指数：食品类商品零售价格 1 月价格上升数据显示，2012 年 1 月份，CPI 同比涨幅 4.5%，结束了连续 5 个 2011 年 11 月全国商品零售价格同比上涨 5%，同比涨幅较上月收月的下跌，较 2011 年 12 月同比有所增长，主要受春节因素影响，食品窄 0.3 个百分点。食品价格上涨 8.8%，非食品价格上涨 2.2%；消费品价格上升，致使 CPI 有所抬头。价格上涨 5.0%，服务项目价格上涨 2.4%。全国居民消费价格总水平环 . 中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 比下降 0.2%。客服电话：010-82252636 第2页大米（粳米）：价格比上月价格略有回落统计监测显示，2012 年 1 月大米价格小幅度下降，12 月份之后，面粉（标准粉）：价位出现回落统计监测显示，1 月面粉价格有较大波动，但价格最终趋于平稳。大米在创新高后显现回调，本期价格比上月价格略有调整，目前价格到了 5.45 元/斤。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第3页豆制品（豆腐）：价格大幅上升统计监测显示，豆制品去年比较平稳，但今年 1 月，出现了大幅度的上涨，价格到了 3.960 元/千克。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 猪肉（后腿肉）：趋于平稳，略有上升统计监测显示，1 月猪肉价格小幅回升，价格稳定在 30.36 元/千克左右，主要是由春节消费导致。客服电话：010-82252636 第4页牛肉（腿肉）：持续走高，涨幅扩大统计监测显示，1 月价格在 47.22 元/千克，牛肉价格继续稳步上涨。鸡肉（白条鸡）：价格有明显增幅统计监测显示，1 月受肉食品行业整体消费增加，鸡肉价格由跌转升，价格在 19.27 元/千克。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第5页鸡蛋（散装鲜鸡蛋）：价格略有下调统计监测显示，2012 年 1 月鸡蛋价格环比上月略有下降，为 9.22 元/千克。中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 花生油（压榨一级）：价格小幅增长统计监测显示，1 月花生油价格为 24.75 元/升，环比上月价格有 0.80%的增幅，价格继续保持平稳增长。客服电话：010-82252636 第6页行业发展预期&发展建议行业发展建议行业发展预期  华经纵横预测 2012 年初以后猪肉供给将逐步增加，从而使猪价进  2012 年 1 月份，全国进口葡萄酒 2421 万升，比去年同期(下同)减入明确的下行轨道，但由于本轮周期猪粮比一直稳定在合理水平，少 13.94%；价值 13169 万美元；进口均价每升 5.44 美元，单价同预计 2012 年猪价下降幅度也将明显小于上一轮。测算表明，2012 比下降 15.10%。华经纵横认为：从整体上看，葡萄酒的价格有下年猪肉价格整体上较 2011 年同比回落 2 个百分点，对 CPI 的贡献调的趋势，高档品牌葡萄酒下调的幅度会比较大，建议葡萄酒经销减少 1.2 个百分点。商近期尽量进口中低端葡萄酒覆盖市场，并减少高端葡萄酒进口，以规避风险。华经观察&精品推荐华经推荐华经观察解析  华经纵横：量价齐升 2012 年白酒行业依然“给力”  2012 年中国生猪养殖行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：节后茅台降价五粮液促销高端白酒价格松动因素多  2012 年中国羊奶行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：有机食品市场乱象丛生行业发展路在何方  2012 年巧克力豆行业市场调研及中期发展预测报告  华经纵横：葡萄酒进口量下跌市场竞争异常惨烈  2012 年中国香辣豆腐乳行业市场调研及中期发展预测报告中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第7页特别声明本专题由华经纵横产业研究中心监测部研究撰写，专题中的信息或所表达的建议并不构成对任何投资人的投资建议。关于作者本专题作者为北京华经纵横咨询有限公司，专题由公司独家授权中国产业竞争情报网发布。北京华经纵横咨询有限公司成立于 2003 年，其前身是“北京华经纵横经济信息研究中心” ，依托《中国经济报告》课题组（课题组核心成员）成立，是国内最早的市场研究咨询机构之一。华经纵横主营业务覆盖细分产业研究、市场专项调研、项目投资咨询、企业竞争监测、企业 IPO 咨询、企业形象推广、权威数据发布、产业规划、政府课题研究等领域，是国内具有影响力的咨询服务公司之一。作为中国权威的第三方市场研究和投融资咨询服务机构，我们的研究成果得到政府有关部门、企业界和投资界的高度评价，被视为反映中国产业发展动向的最具权威性的成果之一。联系我们公司地址：北京市西城区裕民路 18 号北环中心 110 室联系电话：010—82252636 中国产业竞争情报网 www.chinacir.com.cn 客服电话：010-82252636 第8页